現階段老人共食的軟硬體設備,多處於民代、里長、社團、廟宇、慈善團體或餐飲業的義助,民氣雖可用,若未能獲得公部門支持,恐難長久。唯有市府整合跨局處資源,並統整民間資源,2.0版不老食堂才能成真,造福銀髮市民。

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老人共食要升級成2.0版不老食堂,不是設置中央廚房就能達成目標,檢視應有必備條件,應包括用餐地點、廚房、專業廚師、營養師、醫療健康照護,而且餐費又必須管控在30至40元,才能吸引已無產力的銀髮族加入。基層里長的建言,點出了問題也指出了可供參考的方向。學校是社區中心,也是銀髮族熟悉的環境,土地銀行貸款率利計算少子化浪潮下,閒置教室日益增多,青年貸款率利條件如何運用一直是各界關注的議題。

閒置教室若能在不干擾學校教學前提下,可考慮成為用餐地點;三級學校都有公民營的營養午餐中央廚房,且有專業營養師為營養均衡把關,不必另設共食專用的中央廚房,避免疊床架屋,浪費公帑。醫療健康照護方面,現有各區衛生所是否有足夠人力可因應,校護或與學校簽有合約的醫院能否支援都必須周延思考。看似簡單的一頓飯,卻有諸多問題,且環環相扣,缺一不可,老人共食仰賴民間力量,或許可支撐一些時日,若要長久並升級至2.0,市府是否支持並統整公私部門資源,將是升級成敗的關鍵。(中國時報)

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